03/10/2022
Sirtfood : quel est ce régime alimentaire ?
Récemment en vogue depuis la très remarquée perte de poids de la chanteuse Adèle, la sirtfood en intrigue plus d'un. La sirtfood diet ou l’alimentation sirtuine provient du pharmacien Aidan Goggins et du nutritionniste Glen Matten, deux anglais ayant mis en avant une alimentation basée sur une restriction calorique couplée à la consommation de jus verts et d’aliments stimulant la synthèse de sirtuines. Ces dernières étant des enzymes produites par l’organisme et participant à la régulation du métabolisme, de l’inflammation et de la longévité des cellules. Ce régime spécifique est expliqué dans leur livre intitulé « The Sirtfood diet ».
Le principe du régime sirtfood
Créé au Royaume-Uni, le régime Sirtfood consiste à associer une forte restriction calorique à la consommation d’aliments reconnus comme activateurs des sirtuines, ces enzymes chargées - entre autre - de la régulation du métabolisme, la prévention de l’inflammation, l’oxydation et la longévité des cellules et l’action préventive de nombreuses pathologies.
Les aliments sirtfood sont consommés plusieurs fois par jour dans des recettes et des jus, tout en respectant des apports caloriques journaliers précis.
Qu’est-ce que les sirtuines ?
Sirtfood : quel est ce régime alimentaire ?
Le régime sirtfood dure 3 semaines et se compose de deux étapes principales :
Premiere étape :
Durée : 7 jours
Cette première phase est divisée en 2 sous-étapes :
Les 3 premiers jours : apport journalier limité à 1000 calories
3 jus verts par jour + un repas composé principalement des aliments sirtfood
Les 4 jours suivants : apport journalier limité à 1500 calories
2 jus verts par jour + 2 repas composés principalement des aliments sirtfood
Deuxième étape :
Durée : 14 joursIl s’agit plus ou moins d’une étape de stabilisation, il n’y a plus de restriction des apports caloriques mais toujours :
1 jus vert par jour + 3 repas composés principalement des aliments sirtfood
Après ces 3 semaines : reprise normale de l’alimentation.
Cependant, l’idée est de conserver au maximum la présence des aliments sirtfood dans l’alimentation générale, tel un mode de vie à adopter. Le concept d’un jus vert par jour est aussi encouragé à être conservé dans les habitudes alimentaires.
Ces cures de 21 jours sont, selon les concepteurs du régime, renouvelables en fonction de la perte de poids nécessaire.
A noter : toutes les recettes spécifiques au régime sirtfood se trouvent dans le livre « The Sirtfood diet » (ou « le régime sirtfood ») écrit par les deux concepteurs du régime. Leurs idées de repas incluent par exemple du saumon, des crevettes, de l’omelette ou du tofu.
Les jus verts sont à faire soi-même avec un mixeur ou dans l’idéal, un extracteur de jus.
Les aliments sirtfood
Quels sont les avantages du régime sirtfood
Les aliments sirtfood ont tous de vrais bénéfices pour la santé, tant pour leur richesse en antioxydants que pour leurs vitamines et minéraux. Ils participent donc à la conservation d’une santé optimale, la lutte contre les effets délétères des radicaux libres sur la santé, la lutte contre l’inflammation, la protection des fonctions organiques (cardiaques, hépatiques, etc.) et cérébrales et plus généralement la prévention de multiples pathologies. Il est donc important de consommer ces aliments très régulièrement dans l’alimentation et de préférence crus et biologiques.
Les phases de restrictions calorique couplées aux jus s’apparentent à des périodes de jeune intermittent, ce qui permet de soulager les fonctions digestives afin de permettre, entre autre, à l’organisme un regain d’énergie global et un « nettoyage » digestif plus important.
Recommandations
Il est important d’être suivi par un médecin ou un professionnel lors d’un régime sirtfood comme pour n’importe quel autre régime.
En raison de la restriction importante, ce régime n’est pas à suivre sur le long terme. Il est tout à fait interessant de conserver les aliments sirtfood dans l’alimentation en raison de leurs bienfaits, mais toujours dans une alimentation saine et variée.
Il est conseillé de faire un bilan nutritionnel et sanguin à la suite d’un régime sirtfood suivi sur le long terme.
Ce régime est fortement déconseillé aux personnes diabétiques.
Exemple de recette de jus
Exemple de jus vert sirtfood :
